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流言:红糖、红枣能补血

时间:2022年9月23日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  由于生理上的特点,女性贫血是很常见的现象。特别是在经期和产后,很多女性都会选择服用红糖、红枣来进行补血。那么,用这两种食物补血真的有效吗?

  真相解读:

  据《山西晚报》介绍,通常我们所说的补血,是指通过补充营养,来促进血红蛋白的合成。最常见的方法就是补充铁、维生素C等营养素。很多人以为红糖是红色的,其铁含量就一定丰富,但事实上,红糖中却几乎没有铁。据《北京晨报》报道,红糖中的铁含量为2mg/100g,而对于一个每月正常来月经的健康成年女性来说,每天所需的铁就达到20mg,如果仅靠红糖来供应这部分铁,就需要吃掉1000g红糖,这显然是无法达到的,还有肥胖风险。此外,《山西晚报》还补充道,红糖中所含的铁都是非血红素铁,吸收率非常低,所以红糖补血并不是很好的选择。

  红枣作为另一种传统的“补血圣品”其效果又如何呢?据《健康时报》介绍,虽然红枣皮红,但红枣的铁含量也并不高。干红枣中的铁含量大约为2mg/100g,鲜红枣中的铁含量更低,只有1.2mg/100g。此外,《北京晨报》还补充道,植物性的铁并不能直接被我们的身体所利用,需要先把其中的不溶性铁变为可溶状态,再吸收入血,进而才能合成血红素。在这个过程中,还有植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等妨碍红枣中铁元素吸收的障碍,所以用红枣补铁,吸收利用的效率很低。

  此外,华龙网还补充道,如果从补充维生素C的角度来说,鲜红枣会很大程度上优于干红枣,但是鲜红枣不易消化,所以也不可多食。

  那么,生活中常见的补血效果好的食物都有哪些呢?《健康时报》为我们介绍了以下几种:

  1.红肉。包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉,都富含血红蛋白铁。

  2.动物血。各种动物血的血红蛋白铁也比较高,而且身体对这些铁的吸收利用率很高。

  3.动物肝脏。如猪肝的铁含量高达22.6mg/100g,身体对其的吸收利用率也很高。值得注意的是,动物肝脏中的维生素A含量很高,如果过量食用会增加胎儿畸形的危险,所以孕妇每次吃15~20g即可。

  本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关,专家目前主要擅长的疾病营养治疗领域包括医学减重、肿瘤营养治疗、手术前后的营养治疗、孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康的营养调整、糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等。

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