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我的居家窍门:汆丸子如何才不散

时间:2022年9月19日 来源:节约网

  ①用新鲜肉作馅,肉的肥瘦比例为三七开,瘦肉多些,并要剁得细一点。

  ②每250克肉馅放入1个鸡蛋,加入葱末、姜末、味精、食盐和化开的淀粉,把100毫升水分3次倒入,同时,用筷子朝一个方向搅动,使之混为一体。

  ③不要开锅后再下丸子,当水温在30~40℃时,即可用小勺把肉馅一下一下舀放到锅里,舀一次将勺子蘸一次凉水。

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