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我的居家窍门:鱼如何保鲜

时间:2022年8月1日 来源:节约网

  鱼的保鲜方法一

  将鲜鱼在80℃左右的热水中浸泡2秒钟,体表变白后立即放入冰箱,也可保持数日不变坏。

  鱼的保鲜方法二

  如果是活鱼,可以往鱼的嘴里滴几滴白酒,再放入清水盆里,鱼能活一个星期左右。

  鱼的保鲜方法三

  可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,则可保存数日不变质。

  鱼的保鲜方法四

  取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀地撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。

  鱼的保鲜方法五

  把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。

  鱼的保鲜方法六

  将白酒滴入鲜鱼嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。

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