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流言:大蒜这样吃 一辈子不得血栓

时间:2022年7月25日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  大蒜这样吃 一辈子不得血栓,血管通畅赛小伙,癌症也全无!

  真相解读:

  “蒜”一直是中华饮食中的“狠”角色,独特的气味更是让有的人不敢靠近。但是, “蒜”才华出众,有内涵,因为含有一些特殊成分,也是让它是非越来越多,有人说吃“醋泡大蒜”可以降血压了,这是真的吗?

  蒜,又名胡蒜,一种蔬菜和香辛料,常被称为人体“天然抗生素”。大蒜中蒜素、菊粉、硒、有机硫化合物等物质,对人体具有特殊的生理效应,从而能够起到一定的抗菌、抗氧化、调节肠道菌群、预防心血管疾病的作用。

  醋,具有软化血管的作用。如果我们用醋泡大蒜,二者相互结合,醋可以有效的释放大蒜中刺激的辣味,而且,食用后确实可以帮助血管扩张,增强血管的韧性。

  但是,这些有益的物质在大蒜和醋中的含量并不是我们想象的那么多,因此,它们所能发挥的作用也是有限的。所以,通过吃“醋泡大蒜”来降血压,有一定的条件和适宜人群,这得看看血压的基础水平和需要降低多少的程度了!对于一般人而言,如果只是轻微或者偶尔的血压偏高,并没有达到高血压疾病的程度,在这种情况下,作为一日三餐的佐餐,经常适量食用“醋泡大蒜”,调节三餐味道的同时可以有效的帮助我们调整或者降低血压,此时,醋泡大蒜不失为一道餐桌 “神菜”,但也不能忘了监测自己的血压。

  如果对于血压异常已经可以诊断为高血压疾病的人群来说,“醋泡大蒜”的作用就很有限了,它只能作为正常服用降压药物下的辅助。也就是说,高血压患者必须严格遵照医嘱,常规合理服用降血压药物,维持血压稳定,在这种前提下,配合清淡、低盐等科学合理的饮食习惯,加之“醋泡大蒜”的辅助作用,对血压进行有效的调整和维持,而不能对“醋泡大蒜”产生强烈的盲目依赖。除此之外,“醋泡大蒜”吃多少也是一个问题!再好的东西也需要有量的限制,对于“醋泡大蒜”而言,千万不要以为多吃点,降血压效果更好,建议每天吃一到两颗就可以了,毕竟蒜属于辛辣食物,食用太多会导致人体胃部不适。

  “醋泡大蒜”不管从调味口感或是辅助降压的作用都深受青睐,可以作为家中常备佐餐,温馨提示: “醋泡大蒜”制作很简单,新鲜大蒜洗净晾干放入干净的食醋中泡制即可,如果只是为了辅助降压,就不要添加食盐,因为你的一小勺盐对血压的升高就会产生“积极”的作用。

  “醋泡大蒜”并无错,辅助降压也很好,但是,如果盲目的夸大的相信“醋泡大蒜”的营养价值,以此替代降压药物,确实有点“夸大其辞”。

  辟谣专家:向雪松 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员、张妍 中国疾病预防控制中心营养与健康所 助理研究员

  复核专家:韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

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