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流言:轻断食可以减肥、调节人体代谢

时间:2022年7月22日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  人类最大的敌人是自己。人类绝大多数问题都是自己作 [zuō]出来的。先花大把的金钱把自己肚子搞[chī]大,再花大把的金钱把肚子上的游泳圈甩掉。无论健身房挥汗如雨还是吃减肥药、扎减肥针、上减肥课,为了瘦下去,什么苦都能吃。

  真相解读:

  在各种热门减肥方法中,轻断食是最近几年在中国非常流行的一种。简单说,轻断食就是在每周的任意两天,只吃很少的东西甚至不吃东西,其他五天享受美食。说白了,这其实就是欧美版的“辟谷”。该理论的追随者认为,通过轻断食可以调节人体代谢,排除其他几天积累的毒素。但最近德国癌症研究所和海德堡大学的一项研究表明,轻断食和其他节食方式相比,并没有什么特别的优势。

  很多轻断食的攻略和书籍都会告诉读者,轻断食不反弹,而且可以改善代谢、重建健康。但德国营养学会却警告说,轻断食并不适合长期的体重管理,也没有足够证据支持轻断食的长期健康效应。之前仅有为数不多的几个小规模研究认为,轻断食有一定的正向效果,因此德国癌症研究中心觉得有必要开展一项更大规模的研究,看看轻断食的长期效果。

  在他们组织的这项研究中,共有150名超重或肥胖的志愿者,时间跨度为半年多。在实验开始的时候,志愿者被随机分为三组。第一组采取传统的节食方法,即每天摄入的能量缩减20%。第二组采取每周2天轻断食的方式,但每周总的能量摄入也是缩减20%。第三组作为对照组,不对饮食进行强制的干预,只是按照德国营养学会的建议,让他们均衡饮食。随后的38周,研究者记录了他们的体重以及其他健康指标。

  最终的结果也许会让轻断食的信徒们感到惊讶。

  尽管第一组和第二组志愿者的体重、内脏脂肪、腰部脂肪、脂肪肝等指标都得到了改善,但轻断食的效果和传统的饮食控制方式没有差异,两种节食方式在其他生化、代谢和基因表达方面也没有发现任何差异。

  不过好消息是,研究者用“磁共振成像”分析了志愿者们的体脂分布,结果令人振奋。

  无论哪种节食方式,哪怕体重只减少5%,内脏脂肪可以降低20%,肝脏脂肪降低超过三分之一。

  其实根据最近发表的一些研究结果,节食方式似乎并不那么重要,关键是选择一种控制方案并遵照执行。

  比如针对低碳水和低脂饮食的研究结果与上述研究类似,两者也无显著差异。

  当然,对于某些人来说,轻断食似乎一种相对好的方法。

  毕竟每天控制饮食需要很强的自律,而超重和肥胖的人往往就是缺乏自律。

  与其这样,不如一狠心,在2天时间里控制自己的欲望,而在剩下的5天正常享受美食。

  至于你应该采取哪种方式,我没有答案,反正我不胖。

  但德国研究人员给出了他们的的答案。

  “Just Do It!”

  “行动是最好的答案!”

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