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流言:蜂王浆具有保健功效

时间:2022年7月17日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  蜂王浆具有保健功效。

  真相解读:

  蜂王浆,又叫蜂皇浆,和蜂蜜、蜂胶、蜂花粉并称蜜蜂四宝。

  由于“蜂王”(实际是蜂后)特殊的地位,蜂王浆也成为蜂产品中最具神秘色彩的一个,常常被开发为保健食品。

  多数保健食品需要经过提取、精炼、复配等加工工艺,而蜂王浆的原浆或冻干粉可以直接做成保健品,可见它“卓尔不凡”。

  目前中国已批准的蜂王浆类保健食品有300多个,主要是免疫调节、抗疲劳、延缓衰老等功能(实际作用不明)。

  【蜂王浆怎么来的】

  蜂王浆是工蜂(不孕不育的雌蜂)的口腔分泌物,用来喂养蜜蜂的幼虫和蜂后,国外也叫它“蜜蜂的口水”。普通的幼虫用蜂王浆喂养三天,然后逐渐发育为工蜂和雄蜂。有个别幼虫会一直用蜂王浆喂养,它会发育成专门产卵的蜂后。

  通过人工干预(实际就是欺骗蜜蜂),蜂群会不断的培育蜂后,于是人们就能将多余的蜂王浆收集起来卖掉。蜂王浆本身产量低,而且需要从蜂巢里一个孔一个孔的取,因此人工成本高,价格贵也就可以理解了。

  【蜂王浆的副作用】

  由于蜂王浆可以影响蜜蜂的性别发育,因此有传言说蜂王浆中有大量性激素,孩子吃了会性早熟,成年人吃了会导致乳腺癌,这是真的吗?不少动物实验发现,蜂王浆确有类似性激素的作用,但蜂王浆中的激素含量极低且远低于动物性食品,在消化吸收的过程中也会被破坏掉,因此不太可能是激素的直接作用。目前科学家怀疑蜂王浆中的蛋白质或脂类存在类雌激素作用,因此绝大多数蜂王浆产品都会注明不适宜人群为“少年儿童”。

  此外,蜂王浆中的蛋白质可以引起过敏反应,比如皮肤红疹、哮喘等,严重时可能引起呼吸困难。从文献报道来看,蜂王浆导致过敏的情况并不普遍,但过敏体质、花粉过敏和哮喘患者需要提高警惕。

  【蜂王浆的成分】

  蜂王浆有60-70%的成分是水,其余有大约12-15%的蛋白质,10-16%的糖分,3-7%的脂类。此外,它还含有少量氨基酸、矿物质、维生素、植物甾醇、胆碱等。蜂王浆含有较多的必需氨基酸,因此单纯从营养角度来看,蜂王浆还是不错的,但考虑到价格很贵、每天就吃一点点,也就不值得推荐了。蜂王浆中有不少的生物活性酶,其中包括超氧化物歧化酶(SOD),然而这些酶几乎不可能在体内起发挥作用。

  一方面是因为这些生物酶会被消化系统中的蛋白酶破坏,另一方面是因为这些酶无法穿越消化道并抵达身体细胞实现其功能。蜂王浆中还含有一些特有的羟基脂肪酸,例如王浆酸(10-羟基-α-癸烯酸,10-HDA)。它在蜂王浆保存过程中含量稳定,因此是评价蜂王浆质量的重要指标。注意:特有成分,并不意味着就有“功效”。

  【蜂王浆的功效】

  蜂王浆在体外实验和动物学实验中表现出抗菌、抗氧化、抗疲劳、免疫调节、抗肿瘤、降糖、降脂等作用,针对10-HDA的研究也找到了一些“健康功效”,这都是商家宣传的“理论基础”。在美国,蜂王浆属于膳食补充剂,经常有商家因为声称它具有各种健康功效又拿不出证据而被美国FDA警告。例如2016年一家公司的蜂王浆声称可以提高抗病能力、改善视力,2017年另一家公司的蜂王浆声称可以抗病毒、抗感染、防感冒、抗抑郁,结果被FDA警告。2011年欧盟食品安全局对多项有关蜂王浆的宣传语进行了评估,包括:调节/激活免疫、改善代谢紊乱、改善血管功能、改善腺体功能、有利皮肤健康、增强活力、抗衰老、降血脂、降血糖、提高智力、有利心脏健康、调节胆固醇等。审查结论是,现有证据无法证明蜂王浆具有这些功效,因此所有的宣传语都未获批准。

  说到这儿你应该知道了吧,总结:蜂王浆确实有营养,但和价格相比,实在很不划算。蜂王浆的功效证据更多的是来自体外实验和动物实验,人吃了有没有效果嘛...你得坚持吃才知道呢。

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