我的居家窍门：怎样鉴别黄花菜

时间：2022年6月23日　来源：节约网

　　良质黄花菜——颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条（即色青黄或暗绿，花虚软，是由于加工时蒸制未全热所致）和油条（即花体发黑发黏，是由蒸制过熟造成），花条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀，无异味，无杂质，开花菜不超过10%。

　　次质黄花菜——色泽深黄而略带微红，但无青条、油条，花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味，无蒂柄杂质，开花菜不超过10%。

　　劣质黄花菜——色萎黄带褐，无光泽，有青条或油条，或有杂质虫蛀，或有烟熏味或霉味，开花菜多，占10%以上。

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