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流言:酵素环保又消毒

时间:2022年6月10日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  酵素环保又消毒。

  真相解读:

  酵素,一种神奇的物质,和它有关的谣言从未间断,历经多年辟谣,却仍屹立不倒,更有人深信不疑。

  就在全国防疫工作进入攻坚的阶段,又有人拿酵素兴风作浪了。这次改头换面,是打着“环保酵素”的旗号,直接玩起了跨界,居然宣称能够杀菌抑毒,甚至能对抗新型冠状病毒,拯救地球。这么不靠谱的宣传,还是有人信以为真了,而且某些城市还满大街的喷洒,完全不顾及老百姓的感受。

  难不成这种“环保酵素”真有用?不仅能够净化空气,还能消灭有害微生物吗?

  当然不是。胖叔告诉您,用“环保酵素”消毒不仅是伪科学,更是彻头彻尾的谣言。说它是谣言,主要有三个原因。

  其一,“环保酵素”的概念本身就存在着漏洞。

  我们一直在做酵素概念的科普,可还是有很多人记不住。酵素本质上是一种酶,化学成分无外乎是蛋白质。商用的酵素一般都是用食物(多用水果和蔬菜)发酵得到的一类含酶的混合液体。既然自称“环保酵素”,也宣传具有酵素的功能,至少应该多少含一些酶吧。可为啥在“环保酵素”中却没有丝毫酶的成分呢?只是用一些食物残渣发酵而成的液体,这也未免太名不副实了吧。而且,酶都没有,又靠什么去发挥作用呢?难道就靠那些“泔水”吗?

  再者说,在酵素前加上环保二字又是何意呢?是为了表明生产过程很环保,还是可以用于环保呢?问题是学界根本就没有这种概念啊,难道又是自创的?

  其二,环保酵素能消毒未见数据支撑。

  说酵素能够消毒,想必应该不会是拍脑袋想出来的,至少会有理论或者数据上的支持。于是乎,胖叔查询了从万方、到知网,再到pubmed(英文文献平台)的各类文献平台,完全没有环保酵素的相关内容。不过谈到酵素消毒,到却有一条信息,是关于酵素消毒液的发明专利,可目前仍处于在审状况,更重要的是根本没有能够用于环境消毒的说明。那么,既无理论支持,又无实验数据支撑,最重要的是,在相关部门发布各类防控消杀指南中也只字未提“环保酵素”,我就十分想知道,这“环保酵素”哪来的底气宣称能够净化空气,消灭病菌,甚至防控疫情的呢?75%医用酒精和“84”消毒液估计也会表示很费解。

  其三,“环保酵素”本身并不环保,而且很不安全。

  据其宣传不难判断,环保酵素是利用厨余垃圾发酵而来,说是更利于环保的发酵,其实和自家后院的堆肥也没啥区别。需要注意的是,在发酵的过程中起关键作用的是各种微生物,有好的,自然也有坏的。如果对发酵液中的微生物管控不当,由于营养充分,包括致病菌在内的有害微生物更容易滋生。而且,还要把这种“鱼龙混杂”的液体当做消毒剂喷洒到环境中,无疑是在大家面前放置了一个定时炸弹。人在这种环境下生存,也就增加了生病的风险,又谈何环保,又谈何安全呢?所谓的防控疫情就更扯了吧!

  而且,空气中混杂的污染物种类众多,有无机的粉尘,也有有机的汽车尾气等,想单凭那些液体里的细菌统统搞定,未免有些太过于儿戏了。

  其实,说到底所谓的“环保酵素”不过又是一场骗局,说白了就是在消费人们对抗疫情的信心,把疫情当做商机而制造的高端谣言罢了,其目的也无非就是为了骗钱。今朝免费,不代表公益与大爱,而是为了找政府背书,来日猛赚一笔。

  虽然,胖叔并不想戴着有色眼镜看人,但是关于酵素的概念炒作实在太多了,希望大家也能够慎重看待,不要再轻言信任。

  辟谣专家:张宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员

  复核专家:徐海泉 农业农村部食物与营养发展研究所副研究员

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