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居家小妙招:巧制豆角干

时间:2022年5月25日 来源:科学辟谣平台

  有些地区因条件所限冬季吃不到新鲜蔬菜,故饭桌上的菜很单调,其实可以在青菜旺季晒制一些千菜,如豆角,把新鲜的豆角洗净去筋,放入6%的小苏打沸水溶液中,烫煮3~5分钟。捞出来马上放在3%的小苏打冷水中漂洗一次,然后摊在席上或用线串起来,放在阴凉通风处阴干,可以保持鲜绿颜色,炒炖皆宜,且其味也很好。

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