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流言:秋季吃蛇胆补身

时间:2022年5月22日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  很多朋友都认为秋天是滋补的季节,应该吃一些补身的食物。而在南方地区,吃蛇胆补身貌似很常见。有些人还认为生吃蛇胆效果更佳,结果对身体造成损害。那么,生吃蛇胆到底有多危险呢?

  真相解读:

  很多人认为蛇胆是中药,吃了会对身体好。可是药用蛇胆和食用蛇胆完全是不同的概念。蛇胆是一味中药,性凉,味苦微甘,具有祛风除湿、清凉明目等功效,但它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式等都有严格的规定。也就是说,在蛇胆炮制处理过程中,已经将其有害、有毒的东西去除。此外,药用蛇胆对使用方法和用量上也有规定,过量服用则可能适得其反。生蛇胆中含有大量的寄生虫,并不适合人直接吞服。此外,蛇类寄生虫感染率高、感染强度大,其中检出的裂头蚴为人畜共患寄生虫。这意味着,生吃蛇皮、蛇肉、蛇血以及生吞蛇胆等行为,存在极大感染寄生虫的风险。

  曼氏裂头蚴是蛇类最常见的寄生虫种类之一,也是近年来在新闻中出现的“常客”。浙江衢州常山县28岁小伙16年前开始出现癫痫、头晕症状,经诊断,他部分脑组织已经被寄生虫曼氏裂头蚴“吃掉”,造成了不可逆性损伤。而寄生虫感染的原因,就是他曾生吃蛇胆。曼氏裂头蚴是曼氏迭宫绦虫的一个发育期,主要寄居于蛇、蛙内,还可在鸟、猪等的体内,曼氏裂头蚴一旦进入人脑,会在人脑中游走,吸取脑细胞营养发育长大。随着它不停游走,大脑会被不可修复地破坏,而且它可在大脑里生长繁殖,成虫死亡后,幼虫继续繁衍生息。

  除去寄生虫外,多吃蛇胆还可能有中毒的危险,大量资料显示,除了寄生虫的风险,生吃蛇胆还会引发中毒性疾病,轻则导致恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等,进入人体胃肠道后,其毒性成分往往被吸收并进入肝脏,再由肾排出,这些有毒物质有严重肝毒性偏向,其中还可能含有引发免疫机制作用的药物成分,加重自身肝脏、肾脏、胆囊的排毒压力,极易损伤体内各器官功能,诱发肝、肾功能衰竭和肝损害,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受损,若不及时抢救,死亡率很高。

  其实在现在,处于对野生动物的保护和对患者安全的负责,已经很少有中医在用药时使用蛇胆。如果您一定要食用蛇胆的话,请一定要确保蛇胆已经煮熟,切勿生食。

  本文由首钢医院内科主任姚震进行科学性把关。

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