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居家小妙招:咸鸭蛋再加工“赛蟹肉”

时间:2022年5月7日 来源:节约网

  咸鸭蛋不止煮熟了吃或用蛋黄加工菜肴,在煮制时或煮熟后稍添佐料就可使它变成美味的佳肴。

  煮粽子的时候,把咸鸭蛋放入锅中一起煮,粽叶的清香进入咸鸭蛋之中,食之清香扑鼻。

  把煮熟的咸鸭蛋敲碎,用竹筷在蛋白与蛋黄上戳几个洞眼,把少许米醋加一点味精,用温开水调匀后倒入蛋中,吃起来别有风味。尤其是蛋白,其味鲜嫩无比,有“赛蟹肉”之美称。

  把咸鸭蛋煮熟剥开,蛋白取出,切成小方块,备五香豆腐干一块,熟香菇数个,都切成小方块,用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌,鲜嫩开胃。

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