居家小妙招：猪肉皮加工假鱼肚
时间：2022年5月4日 来源：节约网
把鲜猪肉皮内的白膘刮净晾干，用碱水洗去油污，再用清水漂洗干净晾干。锅内放油和肉皮，徐徐加温至60℃左右，慢慢将肉皮焐透，中间要不时翻动，至肉皮卷曲，出现粒粒小白泡时出锅。然后将锅内油温烧至100℃以上，再把肉皮逐块下锅，待肉皮涨发即可。食用时先把发好的肉皮在开水中浸软，然后漂洗干净，就可以用来烹制各种菜肴，皆味美可口，感观似鱼肚一般无二。
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