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流言:睡前小酌有助睡眠

时间:2022年1月15日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  失眠的人睡前喝点小酒能够助眠,酒精能帮你入睡。

  真相解读:

  睡前”小酌“反而不利于睡眠!

  睡前少量饮酒会引起中枢神经兴奋,反而睡不着;即便大量饮酒,使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡,更是对人体有害无益。

  因为大量饮酒引起的3~4小时短暂酒精催眠效应消失后,睡意便会消失,身体还会出现心跳加快、呼吸急促等交感神经兴奋的症状,这时人反而容易惊醒,甚至是失眠。

  高温油炒菜的时候会达到油的发烟点,不仅破坏油的营养成分,还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。所以炒菜不宜高温,选择低温烹饪,热锅温油时炒菜,不仅留住营养,还能留住食物新鲜口感。

  香油、亚麻籽油、橄榄油是低饱和度油,更适合凉拌、蒸菜、做汤;

  花生油、茶籽油和各种调和油,更适合用作炒菜、红烧和烧烤。

  酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品,除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。

  由此可见,酱油中不含黑色素,也不含任何导致黑色素生成的感光成分。一般的酱油为红褐色,有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色,但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成哦。

  紫外线杀菌处理过的食物不会致癌。

  因为紫外线的杀菌原理是用一定纳米的波长破坏细菌和病毒的DNA分子,使细菌和病毒无法繁殖。

  与加热杀菌的方法相比,紫外线杀菌不会破坏食物的营养成分和味道,也不会产生致癌物质,用紫外线杀菌过的食物绝对是安全可食用哒。

  辟谣专家:注册营养师团 中国好营养科普达人

  辟谣专家:徐维盛 中国疾病预防控制中心营养与健康所

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