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居家小妙招:巧辨油脂的质量

时间:2022年1月3日 来源:节约网

  1、透明度。先将油脂搅混,然后倒入1个玻璃杯中,静置24小时,透明不混浊,无云雾状的悬浮物为好;有悬浮物的次之。

  2、气味。用手指蘸一点油,抹到手心中,搓后闻气味。无异味或哈喇味的油质量好。

  3、滋味。将锅烧热加油,无焦臭、酸败及其他味者为好;有异味者次之。

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