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居家小妙招:巧选鱼翅

时间:2021年12月29日 来源:节约网

  鱼翅以鲨鱼的背鳍(脊翅)制作的为最好,粗的像筷子,金黄明亮,这类鱼翅中有一层肥膘似的肉,翅筋层层排在肉内,胶质丰富。胸鳍(翼翅)稍次于背翅,质地鲜搬。最差的是尾鳍。

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