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居家小妙招:选购家禽的窍门

时间:2021年12月27日 来源:节约网

  活宰家禽放血良好,表现有鲜红色血凝块,刀口不平整,表皮细腻干燥,平滑有光,皮肤紧缩呈淡红色,脂肪呈乳白色或淡黄色,肌肉切面干燥有光,且富有弹性,呈玫瑰色或白中带红。

  家禽因病、伤死后宰杀时,最明显的特征是血管中留有紫红色的血液,并有少量紫黑色的血滴,表皮粗糙无光,皮肤松弛呈暗红色或有出血瘢和紫色死瘢,脂肪呈暗红色,肌肉切面湿腻,颜色暗红。

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