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居家小妙招:猪牛羊内脏的选购

时间:2021年12月27日 来源:节约网

  新鲜的肝呈褐色或紫色,用手触摸,坚实有弹性。不新鲜的肝颜色暗淡,无光泽,有软皱萎缩现象,并有异味。

  新鲜的腰子呈浅红色,表面有一层薄膜,光泽柔韧,有弹性。不新鲜的腰子,呈浅青色。水泡过的腰子,体积涨大,呈白色,质地松软,有异味。

  新鲜的心用手挤压一下,有鲜红的血液流出,组织坚实,有弹性。不新鲜的心与此相反,并有黏液和异味。

  新鲜的肠色泽白,黏液多。不新鲜的肠,色泽有青有白,黏液少,腐臭味较重,容易碰破。

  新鲜的肚有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地坚韧厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。

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