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居家小妙招:巧选河蟹

时间:2021年12月27日 来源:节约网

  立秋前后是购买河蟹的好季节,这时的河蟹最为饱满。选择时应挑蟹螯夹力大、毛顺,腿完整、饱满、爬得快,蟹壳青绿色,有光泽,连续吐泡并有声音的新鲜河蟹。死河蟹不可食用,尖脐为雄蟹,团脐为雌蟹。雌蟹黄多,雄蟹黄少但肉质鲜嫩。

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