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流言:白糖会增加癌症风险

时间:2021年12月15日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  白糖会增加癌症风险

  网上有一篇流传已久的文章——《倪海厦老师——人工白糖的祸害》,里面盘点了糖的各种危害,文中说:长期吃白糖制品会造成食道癌与胃癌等致命癌症,而蔗糖属于“碱性大分子”,因此要吃蔗糖而不是精炼白糖。

  真相解读:

  糖吃多了对健康的确不好,但是说它致癌,就有点“欲加之罪何患无辞”的意味了。

  世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为,添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险。当然,肥胖也会增加多种慢性病和癌症的风险,但是这个跟糖并没有直接关系,也并不是糖一个人的锅。

  WHO最新的糖摄入指南推荐我们每天吃糖的量不超过50克,如果可以,最好控制在25克以内。需要指出的是,这里的糖是指游离糖,并不是食物中天然存在的糖。游离糖是指额外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖,文中所提到的蔗糖一般也是作为添加糖使用的,它也不是什么“碱性大分子”,也是需要限量的。而新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉都属于天然食物中存在的糖。

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