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流言:动物血很脏

时间:2021年12月15日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  动物血很脏。

  真相解读:

  事实是,血管里并没有什么垃圾毒素!血液的作用之一是将代谢废物运送至肝脏等相关器官解毒。我们平时吃肝脏都能放心吃,也没有说肝脏有垃圾,那血液自然也是可以吃的。而且,正规厂家生产动物血的时候是会经过杀菌处理的,就更不必担心了。

  参考文献:

  [1]. 杨月欣. 中国营养成分表第6版.第1册[M].北京大学医学出版社: 北京, 2019.

  [2]. 中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016.

  [3]. GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

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