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流言:火锅应该“趁热吃”

时间:2021年12月13日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  有人认为,吃火锅就要吃热乎的,熟了捞出来就吃,还有的人没等肉片熟透就赶紧捞出来吃了。

  真相解读:

  有人认为,吃火锅就要吃热乎的,熟了捞出来就吃,还有的人没等肉片熟透就赶紧捞出来吃了。

  实际上,吃火锅可别着急,吃的太着急,食物温度过高,容易烫伤食道粘膜,增加患有食道癌的风险。而肉片没等熟透就捞出来吃,可能会导致出现肠道疾病。

  正确做法:肉片彻底熟透再捞出,食物捞出后放置在干净的盘子上,稍微凉一下,沾小料后享用。

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