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流言:冬季火锅涮毛肚应该“七上八下”

时间:2021年12月13日 来源:科学辟谣平台

  流言:

  不少人听过这样的说法:吃火锅涮毛肚要七上八下。

  真相解读:

  不少人听过这样的说法:吃毛肚要七上八下。这种做法靠谱吗?

  实际上,毛肚如果煮的时间太长了,会导致肉质变老变硬,咬不动。而这种流传的方法看似时间很短,吃起来肉质鲜嫩,但并不建议这样操作的。

  从健康卫生的角度讲,一般建议涮毛肚的时间控制在3~5分钟,不要太长。但是也不能像传说的那么短,时间太短了,毛肚是不会熟透的,而且加热不充分,毛肚上也是可能存在寄生虫或者细菌的。

  吃火锅后出现拉肚子的时间常有发生,经常食用这种没有熟透的毛肚,很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题,也会出现胃肠疾病。

  正确做法:水开下锅,涮毛肚的时间控制在3~5分钟。

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